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        廚房隱形污染不容忽視
        廚房隱形污染不容忽視
        冬季來臨,隨著北方開始供暖、南方空調使用的增多,因長時間關閉門窗,空氣無法流通,從而造成室內揮發出的有害氣體無法及時排向室外,導致屋內空氣質量下降,室內污染程度愈加嚴重。在這種情況下,廚房更是成為了室內污染的重災區。除了眾所周知的細菌污染外,廚房里還隱藏著噪音、視覺等隱形污染。因此,如何解決廚房污染問題,也是日常生活中不可或缺的環節。
          廚房,向來被認為是家中空氣污染最嚴重的地方。而各種調味瓶、碗碟、炊具碰撞時發出的叮當聲,櫥柜柜門閉合時發出的噼啪聲……又給廚房帶來了看不見的噪音污染。醫學證實,過度的噪音污染,會導致耳鳴耳痛癥狀,誘發心血管系統等多種疾病。在精神層面,它會對工作狀態、心情等造成不同程度的干擾。成為現代家庭享受品質生活的隱形敵人。
          專家建議,為把噪音污染降至最低,應設計合理的儲物架,安裝減震吸音的門板墊等。按國家規定,油煙機的噪音不能高于73分貝,而隨著技術的不斷升級,很多廠家開始挑戰油煙機噪音的最極限,而新寶的油煙機已將噪音降至現在的51分貝甚至更低。隨著噪音的降低,健康指數、工作效率、心情舒適度、睡眠適宜度等相應升高,因此對于追求生活品質的家庭來說,在選購任何廚房電器的時候(不僅是油煙機),噪音值應該作為必須考慮的選購指標,及時防止看不見的噪音污染進行家庭。
          視覺污染主要指對人體產生危害的、錯誤的色彩搭配和光線運用。由于色溫(光源顏色溫度)會引起人體生理上的一些變化。最好不要裝飾成鏡面櫥柜,背光、反光很容易讓人頭暈眼花。色彩、裝飾也別太花哨。醫學專家認為,太強烈的色彩會刺激人的感官,使血液流通加快,心情 緊張,中老年人尤其要注意。廚房裝修,除了考慮色彩搭配外,還應注意燈光的選用。菜板、灶臺等主操作區光線要充足。光線不好時,可及時打開油煙機自帶的燈。
          廚房“味污染”。一是煤氣、液化氣等做飯時會產生一氧化碳等有害氣體。二是油煙。烹飪過程產生的油煙中,除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外,還會有丙烯醛、環芳烴等有機物質。其中丙烯醛會引發咽喉疼痛等癥狀;過量的環芳烴會導致細胞突變,誘發癌癥。
          專家建議,降低油煙污染問題,首先是加強廚房的排換氣系統,其次是盡量改變一些烹調方式,少煎炸,減少廚房明火的產生。盡量選用側吸式油煙機,它離灶臺更近,吸除油煙效率高,噪音也不大,不過要注意安裝油煙機時不能迎風口擺放。開放式的廚房,空氣流動范圍較大,可以在灶臺與油煙機間附加一個半開放式的隔層,這樣能有效聚斂烹飪過程中產生的油煙。
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